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JAふくおか八女広川地区女性部のワンコインサークル活動として、地域の皆さまにもお声かけし、みそ作りに挑戦しました。

今回の手作りみそは、保存料などの添加物を一切使用せず、原料となる米や大豆はすべて地元産を使用しています。地産地消を推進し、地域に伝わる手作りの味を守る大切な取り組みです。

当日は、参加者12名が4班に分かれ、約50㎏のみそを手際よく仕込みました。みそは各自自宅でゆっくりと熟成させ、梅雨明け頃には美味しい手作りみそが出来上がる予定です。愛情を込めて仕込んだみそが、どのような味に仕上がるのか、今からとても楽しみです。