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季節限定!「『生』キウイワイン」販売開始2019.12.04

季節限定のフルーティーな味わいが楽しめる「生キウイワイン」
季節限定のフルーティーな味わいが楽しめる「生キウイワイン」

 八女市立花町の立花ワイン株式会社で、11月中旬から、冬季限定商品「生キウイワイン」の販売が始まりました。福岡県産キウイフルーツ「ヘイワード」のみを使用し、果実本来の甘みと酸味の絶妙なバランス、香り高さで消費者から人気のワイン。お歳暮などギフト用に注文する購入者も多いです。

1本720㎖を1,650円(税込)で約1,500本の限定販売。アルコール度数は7%。工場に併設した直売所やホームページ、地元道の駅などで、来年3月下旬までの販売を予定しています。

 「生キウイワイン」は、通常のワインと違い、瓶詰め時に加熱処理をしないため、キウイのフルーティーさがそのまま残ります。また、酵母が生きているため、発酵による微炭酸の刺激も味わえます。

 製造では、甘さと飲みやすさを追求するため、早い段階で発酵を止めることで、アルコール度数を少なく抑えると同時に糖度を残したまま瓶詰めします。

 また、果肉や酵母をできるだけ残さないよう、ろ過を十分にし、発酵しづらくすることで、ワインの甘みを保たせます。

 同社の牛嶋竜也工場長は「今年産のキウイフルーツは、酸味が柔らかで、例年よりフルーティーな味わいに仕上がっている。季節限定の濃厚な味を楽しんでほしい」と話します。常温だと再び発酵が始まるので冷蔵庫での保管が望ましいです。

 問い合わせは立花ワイン株式会社。八女市立花町兼松726。電話0943(37)1081、FAX0943(37)1610まで。定休日は火曜日。

 キウイフルーツの他にも、さまざまな地元産農産物を使ったワインを製造している同社。今後は、イチゴ「博多あまおう」を使った生ワインの製造を予定しているほか、イチゴワインのアイスクリームやイチゴワインのロールケーキも今年から発売中で、人気を博しています。

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